Trends en toekomst van craftbier: alcoholvrij en onderscheidend

105

De craftbierrevolutie is in volle gang. Maar voordat we hier waren, en voordat ‘craftbier’ überhaupt bestond, heeft het al twee revoluties doorgemaakt, betoogt onderzoeker en econoom Jo Swinnen. De hoogleraar van de Universiteit en schrijver van diverse boeken over bier. Kijkt terug én blikt vooruit. Over alcoholvrij, terroir en marihuana.

Ga naar Bron